ここからは料理を中心に写真でご紹介していこうと思っています。ただ、私がＭ川鉄人から聞いた解説のほとんどを理解できず、覚えてもいない状況であくまで写真中心となる構成でお許し願いたいと思います。

準備に余念がないＭ川鉄人。	メニューにはないサラダ。イタリアンパセリ・ラディッシュなど
チーズ入りパン、ライ麦パン、ガーリックパン。	食前酒（ノンアルコール）のシソジュースの炭酸ソーダ割り
鱧の内臓アラカルト。	今回特別に用意した金賞受賞酒とワイン

   鱧（ハモ）の内臓アラカルトは左下より葉っぱの上に「浮き袋と卵の醤油煮」「レバーの燻製」「すり身の蒸煮」、中央白い小皿は「照焼き身のすし」、右下黄色の小皿「エラのフライ」、右上白色の器「皮のねぎ巻き」、左上黒色の器「煮こごり」、中央上の蓋もの「卵の煮物」

水ナスの梅酒漬けと水ナス、香り味噌。	鮑の塩釜（調理途中）
鮑の塩釜（これ絶品でした！）	わかめの肝入り味噌和え（鮑の塩釜の下に敷かれていたわかめを食べたいと言ったら塩辛いので別に作って下さいました。
牛ヒレ肉の網焼き仕込中（網脂包み焼き）今回はヒレ肉ではなく予算の関係上？モモ肉でした。（笑）	蛤スープ（貝殻の中のすり身は鱧に紅生姜入り）

この続きは次ページ(Page 3)をご覧下さい。