■ 2008年6月21日(土)〜22日(日) 「お料理堪能 in 山の家」続々編 |
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料理にももちろんこだわりがあるのは当たり前。器にも凝りますねぇ。今回は自作の竹製揚げ物台や料理を三種盛れる白色のプレート。少しずつそろえて今は15人分ほどセットで揃っているそうです。写真でお確かめ下さい。
この竹筒の中に鱸をいれて焼きます。 | こんな感じです。外が黒く焦げれば出来上がり。 |
鱸の竹筒焼 山椒がとってもよく効いていました。 | 雰囲気の岩塩くり抜きキャンドル立て |
牛モモ肉の網脂焼き、酢だちをたっぷり掛けて | 竹製手作り揚げ物乗せ台(芸術的出来上がり) |
海老と鱧(ハモ)のすり身揚げ。芯の紅いところははじかみ生姜、大葉とあさつきで巻いています。 | 鱧(ハモ)とマッシュルームのフライ |
西瓜のアイスクリーム。(薀蓄一杯聞いたけど忘れました) | デザートは「マンゴーシュテュルーデル」と定番「ザッハトルテ」 |
夜も更けてアウトドアで今度は網焼きパーティです。
各種チーズを炙ったパンに乗せて頂きました。 | マシュマロを火であぶって溶かしたチョコレートにつけて食べると超美味 |
日曜日の朝食。
キッシュ | 朝から濃厚 |
ざる豆腐 | お土産のクリームチーズケーキ(入れ物がまたまた手作りの屋久杉小箱) |
メニューにあった「鱧(ハモ)の照り焼き」は鉄人がつけだれを忘れて弘法も筆の誤り。(微笑)今回はパスとなりました。最後までご覧頂きありがとうございました。