通信Page120
▽▲▽ イベント記録 ▽▲▽


2008年6月21日(土)〜22日(日) 「お料理堪能 in 山の家」続々編
   料理にももちろんこだわりがあるのは当たり前。器にも凝りますねぇ。今回は自作の竹製揚げ物台や料理を三種盛れる白色のプレート。少しずつそろえて今は15人分ほどセットで揃っているそうです。写真でお確かめ下さい。
竹筒焼き準備
鱸の竹筒焼き料理中
この竹筒の中に鱸をいれて焼きます。 こんな感じです。外が黒く焦げれば出来上がり。
鱸の竹筒焼
キャンドル立て
鱸の竹筒焼 山椒がとってもよく効いていました。 雰囲気の岩塩くり抜きキャンドル立て
牛モモ肉の網脂焼き
手作り揚げ物乗せ台
牛モモ肉の網脂焼き、酢だちをたっぷり掛けて 竹製手作り揚げ物乗せ台(芸術的出来上がり)
海老と鱧(ハモ)のすり身揚げ
鱧(ハモ)とマッシュルームのフライ
海老と鱧(ハモ)のすり身揚げ。芯の紅いところははじかみ生姜、大葉とあさつきで巻いています。 鱧(ハモ)とマッシュルームのフライ
スイカのアイスクリーム
デザート
西瓜のアイスクリーム。(薀蓄一杯聞いたけど忘れました) デザートは「マンゴーシュテュルーデル」と定番「ザッハトルテ」

   夜も更けてアウトドアで今度は網焼きパーティです。

各種チーズ
蛤スープ
各種チーズを炙ったパンに乗せて頂きました。 マシュマロを火であぶって溶かしたチョコレートにつけて食べると超美味

   日曜日の朝食。

キッシュ
キッシュ
キッシュ 朝から濃厚
ざる豆腐
チーズケーキ
ざる豆腐 お土産のクリームチーズケーキ(入れ物がまたまた手作りの屋久杉小箱)


メニューにあった「鱧(ハモ)の照り焼き」は鉄人がつけだれを忘れて弘法も筆の誤り。(微笑)今回はパスとなりました。最後までご覧頂きありがとうございました。

Page 1Page 2 Page 3

Indexに戻るTop Pageに戻る